Hamburguesas de salmón con Harina de Avena Harimsa

PREPARACIÓN
Triturar el salmón, con cuidado de retirar todas las espinas.
Picar el eneldo y la cebolla.
En un bol grande batir el huevo, agregar el salmón picado, la cebolla, el eneldo, la pimienta y la sal, mezclar todo bien y por último añadir 100 gr de harina de avena HARIMSA.
Volver a mezclar todos los ingredientes, si se desea agregar alguna otra especia es el momento de hacerlo.
Dividir la masa en cuatro bolitas y presionarlas para darles forma de hamburguesa.
Poner la harina restante en un plato, 20 g, y rebozar las hamburguesas con ella.
Calentar una plancha con un poco de aceite de oliva, una cucharada aproximadamente.
Dorar las hamburguesas por ambas caras.
Servir acompañadas del pan de hamburguesa, lechuga, tomate, aguacate, pepinillos... y si se desea de alguna salsa, por ejemplo mayonesa.